Qu'est ce que c'est ?

En 1971 quelques amis de la corporation des Bouchers de Liège et installés un peu partout dans la province ont décidés de se grouper en asbl pour mettre en commun leur savoir faire artisanal et partager leurs idées au sujet d'une profession qui est toute leur vie.
Ces amis ont avant tout le souci de développer chacun leur entreprise afin de la rendre performante à tout niveau tout en lui gardant un aspect familial et humain.

Que font-ils ?

En se réunissant environ tous les quinze jours au centre de formation des classes Moyennes du Château Massart à Liège ils approfondissent leurs connaissances professionnelles en invitant des spécialistes à leurs réunions afin de se tenir au top niveau de leur profession. Ils élaborent également en commun diverses recettes culinaires ou de charcuterie qui leur permettent de participer avec succès aux concours nationaux et internationaux. Sur le plan humain, une entraide confraternelle leur permet de surmonter des difficultés passagères (par ex. en cas de maladie d'un membre ou d'une épouse).

Que ne sont-ils pas ?

Les membres de L'Etal d'Or ne sont pas " Franchisé " et veulent absolument pas être considéré comme membre d'une chaîne de magasin. Ils souhaitent garder leur complète indépendance commerciale et financière

Qu'est ce que cela leur apporte ?

Depuis leur création ils ont opté pour acheter en commun tout les produits standardisés non périssable tel que papiers emballages plastiques et autres. Ils sont devenus un groupe d'achat qui représente un interlocuteur valable pour leurs fournisseurs. De tant en tant ils mettent leurs prix d'achat de produits frais sur la table afin de les comparer et voir la compétitivité de leurs fournisseurs.
La concurrence directe n'existant pas entre eux, cela leur permet en cas de surcharge de travail de pouvoir se faire aider par l'un ou l'autre confrère de l'association.

Comment envisagent-ils l'avenir ?

La profession a fortement évolué pendant les 25 années d'existence de l'association et actuellement toute les entreprises ont développés leur rayon traiteur et répondent aux nombreuses demandes d'organisation de banquet à domicile pour les entreprises les écoles et les particuliers. Ils ont adaptés leurs installations aux nouvelles exigences de leur clientèle et aux prescription strictes en matière d'hygiène.
Les membres de l'Etal d'Or se tournent résolument vers l'avenir en se servant de INTERNET pour faire connaître les nouveaux service qu'ils proposent à leur clientèle et qui seront bientôt repris dans les pages suivantes.

Comment devient-on membre de l'asbl ?

Il y a encore place pour plusieurs membres au sein de l'association. Les règles d'admission sont précises et dépendent principalement de la qualité professionnelle du nouveau membre et de ses installations. Il faut évidemment qu'il ne soit pas un concurrent direct d'un membre et qu'il aie la volonté de faire progresser le mouvement. Et enfin qu'il en fasse la demande écrite au siège de l'Asbl L'Etal d'Or rue de Porto,179 à 4020 LIEGE.