Buffet Terroir Gourmand(min 50 pers)

19,00 €

Buffet d'entrées : saumon rose en cuisson lente, brochette de scampi au thym, petit granité de crevettes et son coulis de tomates, terrines de sole aux petits légumes, salade folle aux noix, salade de légumes croquants, salade de carottes à l'effilochée de poireaux, salade de céleri aux noix, taboulé de raisins. Buffet chaud : blanquette de veau à la Leffe poêlée de champignons et navets caramélisés, dos de lapin farci aux fruits secs, flan de légumes, haricots aux échalotes, cuisse de pintadeau sauce mandarine Napoléon, tranches d'orange confites et petits raisins muscats, duchesses aux amandes, gratin dauphinois et riz au légumes.